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Neuquén recibirá la identidad de la cocina mesopotámica de la mano de Proyecto Mesopotamia y el chef Quique Sobral.
En un encuentro que promete fusionar los sabores del noreste argentino con los paisajes del sur, se llevará adelante una gira promocional y educativa en las provincias de Río Negro y Neuquén. Esta iniciativa busca no solo compartir técnicas culinarias, sino también posicionar el enorme potencial productivo y cultural de Entre Ríos.
Formación y Saberes en la Escuela de Cocineros Patagónicos
La agenda comenzará con un seminario de cocina mesopotámica en la Escuela de Cocineros Patagónicos, reconocida como la institución de mayor relevancia educativa en la región. Durante este espacio, los estudiantes y profesionales podrán profundizar en el ADN de la cocina del litoral, entendiendo la trazabilidad de sus productos y la importancia de la identidad regional en la gastronomía moderna.
Cena Pop-Up: Encuentro de Referentes en Del Sur Restorán
El punto culminante de la gira será un evento Pop-Up exclusivo en Del Sur Restorán. La cocina será el escenario de una colaboración de lujo entre Quique Sobral y Carlo Puricelli, un referente de peso que ha representado al país como coaching en el prestigioso Bocuse d’Or en Lyon, Francia, el certamen gastronómico más importante del mundo.
Los Protagonistas de la Tierra Entrerriana
Durante las presentaciones, los productos nativos de la Mesopotamia serán los verdaderos embajadores:
El Fruto del Yatay: Llevando el sabor único de nuestras palmeras.
Mieles de Entre Ríos: Reconocidas por su pureza y diversidad floral.
Hierbas Autóctonas: El aroma y la identidad de la lucera y la marcela.
Pescados del Río Uruguay: La frescura y versatilidad de nuestra fauna íctica.
Esta travesía gastronómica es mucho más que un evento culinario; es una acción de promoción turística y cultural que busca que cada bocado cuente la historia de nuestra tierra, invitando a todo el país a descubrir la riqueza de Entre Ríos.
