 |
7 Colinas es una empresa que nace desde las ansias de emprender entre amigos allá por 1998, cuando estudiando sobre alimentos nos topamos con el proceso de fermentación, el cual nos abrió la puerta al mundo de las bebidas fermentadas, convirtiéndonos en homebrewers.
Entre pruebas, errores, aciertos y la pasión en nuestras venas, decidimos, a pesar de nuestras actividades laborales, de apoco ir dedicándole mas tiempo a la producción de cerveza artesanal.
Encontrándonos con un mercado creciente en 2017, creamos nuestra propia micro cervecería en Concepción del Uruguay a las que llamamos 7 Colinas Cervecería Artesanal.
La gente acompaño esta idea y fuimos elaborando mas estilos de cerveza y capacitando no solo a nuestro personal sino al consumidor para los cuales este era un nuevomundo de colores y sabores.
2018 los encontró festejando nuestro primer año y con renovadas energías siguieron participando en todos los encuentros cerveceros de la ciudad y brindando capacitaciones con cerveceros de la provincia y la región, afianzando lazos con colegas y apostando mejorar la producción tanto en calidad como en volumen.
Llega el año 2019 y con él, comienza el proyecto Parador de la Isla del Puerto, que luego de mucho esfuerzo e inversión abrió sus puertas 7 Colinas del Río, en un lugar soñado, el cual se encontraba completamente abandonado, logrando darle la puesta en valor merecida, siendo hoy un clásico de la ciudad.
Con mucho esfuerzo y trabajo, realizaron inversiones en la fábrica para ampliar la capacidad de producción y mejorar los procesos productivos.
“Nueva impronta a nuestra carta gastronómica y conformación de un equipo de trabajo todo terreno para seguir avanzando. Desarrollamos juntos a los amigos de La Quinta los alfajores de cerveza que fueron pioneros en su tipo. Continuamos contando a cada persona que nos visitaba de otras ciudades las bondades de nuestra tierra querida, su naturaleza y excelente gastronomía”, resaltaron.
Recordando el año 2020, “Fue el tercer año para nosotros, que llegó con la pandemia COVID-19 y todo lo que supimos afrontar. Surgen a partir de esta situación los proyectos de latas y botellas. Diseñamos etiquetas acordes a nuestro sentir local, Urquiza, Ramírez, la Isla del Puerto, el Faro Stella Maris, la Basilica Concepción y Nuestra querida Plaza Ramírez, todos diseños de un genio como el «gurí» Pereyra que nos permitió transmitir todos esos sentimientos arraigados en nuestra pasión por esta ciudad”.
Superada esa etapa y en el 2021 retomaron el camino del desarrollo de nuevos producto y servicios, sumaron más estilos a la carta de cervezas, comenzaron a prestar servicio a terceros de enlatado y realizaron inversiones edilicias para permitir poder elaborar más y mejores birras.
Surge aquí un nuevo proyecto, sumamente desafiante y tremendamente surgido de esta gran pasión que tenemos por las fermentaciones.
“Comenzamos la elaboración de Gin, Ron y Whisky. Un proyecto en el cual pusimos muchísimas energías para lograrlos, horas de capacitación, estudio y dedicación para llevar adelante este gran, gran sueño”, dijeron los jóvenes empresarios.
“Este 6 de octubre arribamos a los 5 años….. pfff parece poco, parece mucho, para nosotros es «nuestra vida» una vida llena de desafíos y pasión. Hoy, nos establecemos como una pyme local, en crecimiento y expansión, nos caracterizamos por mantener una innovación constante para poder brindarles a nuestros clientes un producto a la altura de la demanda de un exigente público, en una progresiva evolución de conocimiento en cuanto al consumo de cerveza artesanal y destilados.
Con la clara convicción de mejora continua e innovación de productos y servicios junto a la incorporación de tecnología, hoy estamos orgullosos de poder brindar diferentes estilos y ofrecer nuestro producto en distintos formatos de presentación desde el consumo en nuestros locales, recargas para llevar a su casa, producción de latas y botellas, destilados Gin, Ron y más temprano que tarde Whisky.
Conocemos el camino recorrido y apostamos a seguir creciendo e invirtiendo. Amamos nuestra ciudad y amamos lo que hacemos, por eso manifestamos.. VIVA LA BIRRA¡¡¡¡
