El próximo martes 2 de noviembre, de 14:30 a 18:00 se llevará a cabo Jornada de Construcción de Ciudadanía en las nuevas instalaciones de la Facultad de Bromatología UNER en el Polo Educativo Gualeguaychú.
Esta jornada, organizada por integrantes de la Acción de Extensión Universitaria en Emergencia Los Frutos y los pasos de mi pueblo que involucra a las Cátedras de Problemática Nutricional, Deontología Profesional, Nutrición y Salud Pública de la carrera Licenciatura en Nutrición y a otras instituciones del medio entre las que destacan el Inta, la Municipalidad de Larroque, el IGA, bibliotecas populares y librerías comerciales, Institutos de enseñanza de arte y de gastronomía, talleres de dibujo y pintura, fruterías y verdulerías comerciales y los productores locales de productos frutihortícolas.
El encuentro dará inicio a las 15:00, con la charla para los estudiantes de las cátedras
intervinientes, “¿Cómo construimos la democracia desde nuestra comunidad?”, a cargo de la Dra. Yanina Welp, investigadora en el Albert Hirschman Centre on Democracy de Ginebra, para conversar sobre su especialidad, la democracia participativa actual y nuestro rol en ella.
La exposición será transmitida además por el canal de YouTube de la Facultad, para que la
disertante pueda recibir las inquietudes de los presentes y de las personas interesadas,
conectadas a través de las redes.
El objetivo central propuesto es incentivar el consumo de frutas y verduras, valorizar la
disponibilidad y accesibilidad de las mismas, promover los circuitos cortos de comercialización y desalentar pérdidas y desperdicios.
Por lo tanto, la convocatoria a expresarse artísticamente y a través de muestras bibliográficas surge de la necesidad imperiosa de sumar a las discusiones actuales sobre la alimentación y, en particular en el año Internacional de las frutas y las verduras, a otros actores o integrantes de los sistemas alimentarios.
En este marco, artistas plásticos presentarán obras representativas del vínculo humano con frutas y verduras, a través de bodegones y otras piezas originales.
En tanto, la Biblioteca Popular Juan Bautista Alberdi de Larroque, se suma a esta propuesta a través de la realización de un itinerario bibliográfico y pictórico sobre la temática.
También habrá una exposición de libros de la Biblioteca Popular Sarmiento en los que las frutas, verduras y la comida en general son protagonistas de los más diversos géneros literarios.
Además, docentes y estudiantes del IGA (Instituto Gastronómico Argentino), que han preparado un recetario sobre la base de frutas y verduras de producción local, van a ofrecer a los presentes smoothies, bocaditos y otros platillos para degustar, que permitirán pensar formas nuevas de consumir frutas y verduras que podemos comprar en ferias de producciones agroecológicas. Asimismo, algunos productores y feriantes locales han comprometido su presencia, de modo que también se podrán adquirir en el momento los insumos y productos de la huerta para preparar en casa las recetas.
Dato
Yanina Welp vivió en Gualeguaychú hasta su adolescencia y luego estudió en la UBA (Ciencias Políticas y Ciencias de la Comunicación) y se doctoró en la Universidad Pompeu Fabra, en Barcelona.
Desde 2008 trabaja en centros académicos de Suiza, donde ha sido investigadora en el Centro de Estudios de la democracia, co Directora del Centro Latinoamericano, ambos en la Universidad de Zurich, y actualmente es investigadora asociada en el Albert Hirschman Centre on Democracy de Ginebra.